蔡襄《茶录》
这么爱茶成痴的，除了蔡襄，还有一位皇帝。宋徽宗赵佶是最爱茶的皇帝了，从茶叶的种植制作，到饮茶审美，他都颇有研究。因为爱茶，他下令福建的贡茶院每年将最好的龙团凤饼上供，还亲自过问茶叶的种植和制作过程，编成《大观茶论》，记录了茶叶种植制作和点茶的方式。
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